Gérant(e) du restaurantGérant(e) du restaurant

SOMMAIRE : 

Relevant de la Direction des opérations, le (la) gérant (e) du restaurant TABLE a pour fonction de planifier, d’organiser, de diriger et de coordonner l’ensemble des activités en salle à manger afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle tout en garantissant l’efficacité, la rentabilité et l’efficience du service. Il (elle) supervise son personnel afin d’optimiser le rendement du service et veille à ce que les objectifs financiers du département sont atteints.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

• Gérer les ressources humaines de son département (embauche du personnel, formation, élaborer les horaires de travail, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);
• Planifier les besoins en main-d’oeuvre;
• Organiser, superviser et coordonner les activités du personnel de la restauration;
• Appliquer et faire respecter les politiques, standards et procédures du restaurant et de l’entreprise ;
• Gérer les ressources financières et matérielles du département (planification et contrôle du budget, gestion des inventaires, gestion de l’équipement et des fournitures pour le restaurant, gestion des approvisionnements, négociation avec les fournisseurs, etc.);
• Travailler en étroite collaboration avec le département de la cuisine ainsi que les autres départements ;
• Aider au service dans les périodes de pointe, s’il y a lieu ;
• S’assurer de la bonne marche des opérations des services de la restauration;
• Organiser les promotions;
• Améliorer l’image du restaurant en misant sur la publicité, les relations publiques et en recueillant les commentaires des clients en salle ;
• Gérer les réservations de la salle à manger ;
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service ;

Toutes autres responsabilités connexes ;