Commis de cuisine de rue

Offer published on May 22

Company

Chez Rioux et Pettigrew

1 offer

Offer details

Start date: 14 juin 2025

Salary: $16.10 per hour

Full time , Seasonal

Service Counter / Kitchen Staff

Saint-Laurent-de-l'Île-d'Orléans, QC

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Job description

Commis de cuisine de rue (Foodtruck/comptoir casse-croûte Roquette)

Avec ROQUETTE, le projet supersonique de Chez Rioux & Pettigrew, nous sommes à monter un équipage pour la mission conquête des papilles gustatives ! Notre équipe d’astronautes offrira des délices intergalactiques, des breuvages stellaires, des crèmes glacées cométaires et des mets galactiques pour emporter. Embarquez dans notre vaisseau-bateau pour vivre un été spectaculaire sur la planète ROQUETTE!

Lieu : Saint-Laurent-Île-d'Orléans (Foodtruck)
Supérieur immédiat : Chef de cuisine / Responsable Roquette
Statut : Période estivale – Temps plein / Temps partiel (quarts de jour et de soir)

Date d’entrée en poste: À partir du 14 juin 2025

Salaire: Salaire minimum plus pourboires

Sommaire du poste

Le ou la commis de cuisine du foodtruck et comptoir Roquette assiste à la préparation, à la mise en place et à l’assemblage des plats originaux inspirés du terroir québécois. Il ou elle veille à la propreté de son espace de travail et contribue à offrir une expérience rapide, savoureuse et ludique, en plein air.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES

1. Préparation et production culinaire (80 %)

  • Préparer les ingrédients selon les recettes et les fiches techniques (burgers, poutines, glaces, salades, etc.)
  • Effectuer la mise en place en fonction de l’achalandage prévu
  • Maintenir la fraîcheur et la qualité des produits
  • Dresser les plats selon les standards Roquette, dans un esprit ludique et efficace
  • Optimiser les pertes alimentaires en collaboration avec l’équipe

Résultats attendus : Rapidité de production, uniformité des plats, qualité constante


2. Hygiène et entretien (15 %)

  • Maintenir la propreté du poste, des équipements et des aires de repas
  • Appliquer les normes de salubrité, sécurité et hygiène en contexte mobile
  • Organiser l’espace efficacement dans un environnement restreint (foodtruck) et maintenir une bonne organisation de l’aire de travail du comptoir de service
  • Participer à la mise en place pour l’ouverture et la fermeture de journée (ménage, inventaires, refaire les provisions)

Résultats attendus : Environnement de travail propre, respect des normes MAPAQ


3. Culture d’équipe et valeurs (5 %)

  • Collaborer dans une ambiance dynamique et respectueuse
  • Se montrer avenant face aux demandes et besoins de la clientèle
  • Participer aux briefings d’équipe et contribuer aux idées du menu
  • Respecter les horaires, le code vestimentaire et les valeurs de Roquette

Résultats attendus : Esprit d’équipe fort, ambiance positive, engagement envers le projet


Requirements

Compétences recherchées

  • Motivation et attitude positive
  • Travail d’équipe
  • Organisation et rigueur
  • Résistance au stress (service rapide)
  • Souci de servir la clientèle pour une expérience mémorable

Qualifications

  • Expérience : 1 an en restauration rapide ou cuisine de rue (un atout)
  • Langue : Français fonctionnel (anglais un atout)
  • Atouts : Connaissance des allergies, techniques de conservation mobile, sens du service à la clientèle

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