Gestionnaire de cuisine

• Planifier et superviser les activités de la cuisine ;
• Encadrer, motiver et former l’équipe de cuisine (cuisiniers, aide-cuisiniers) ;
• Participer à l’élaboration des horaires de travail en fonction des besoins opérationnels ;
• Effectuer les commandes de denrées alimentaires et gérer les inventaires ;
• Contrôler les coûts de nourriture, les pertes et les niveaux de stock ;
• S’assurer du respect des normes d’hygiène, de salubrité (MAPAQ) et de santé et sécurité au travail ;
• Participer au recrutement, à l’accueil et à l’intégration des nouveaux employés de cuisine ;
• Collaborer avec le gestionnaire pour assurer une expérience client optimale ;
• Gérer les situations d’urgence ou les plaintes liées aux opérations culinaires.

Diplôme en cuisine professionnelle ou toute autre formation pertinente ;
Expérience significative en restauration ;
Capacité à diriger une équipe ;
Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles ;
Esprit d’initiative et leadership ;
Grand souci du détail ;
Polyvalent·e et joueur·se d’équipe ;
Habilité pour la prise de décisions ;
Désir constant de viser l’excellence.