Mixologue

-          Le mixologue doit veiller au bon déroulement du service au bar. Il sert les boissons commandées par les clients et il réalise les cocktails classiques de la carte.

-          Effectuer le service aux tables selon les standards d’un l’hôtel 5 étoile et Forbes.

-          Il anticipe et répond au besoin des clients, il exploite au maximum les opportunités de vente additionnelle.

-          Véritable chef d'ambiance, le mixologue doit savoir créer une atmosphère chaleureuse adaptée à notre établissement et contribuer ainsi à sa renommée.

-          Il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles.

-          Il doit avoir une connaissance irréprochable du menu, ingrédients et provenance des produits

-          Doit pourvoir mettre en place de nouveaux cocktails, ainsi qu’offrir une prestation visuelle et gustative unique aux clients.

-          Formation des équipes aux procédures de service, cocktail, toute tâche concernant l’équipe du bar et participer au nettoyage des lieux.

-          Diriger et encadrer les équipes

-          Veillez au bon déroulement des opérations

-          Assister l’assistant du directeur de la restauration sur toutes tâches concernant le bar et ces opérations

-          Un minimum de 3 années d’expérience réussie en qualité de Barman/Barmaid.

-          Capacité de créer des cocktails

-          Capacité à gérer des équipes

-          Bonne connaissance en sommellerie.

-          Maitrise parfaite des cocktails.

-          Etre bilingue Français/ Anglais.

-          Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.

-          Capacité à travailler en équipe et seul.

-          Capacité à gérer des situations vis-à-vis des clients.

-          Avoir le désir de travailler dans un établissement 5 diamants et de respecter les valeurs et les standards de l’hôtel.

-          Connaître Micros et les systèmes manuels.

-          Disposer d’un diplôme d'études secondaires.