Premier(ere) Sous-Chef

Offer published on Jul 29

Company

Restaurant Graziella

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Offer details

Start date: As soon as possible

Salary: $58 to $70 per year

Full time

Cook & Chef

Montreal, QC

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Job description

En tant que Premier Sous-Chef, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade de cuisine, en assurant la supervision quotidienne des opérations culinaires d'un restaurant haut de gamme. Vous seconderez le Chef Exécutif dans la gestion de la cuisine et garantirez la constance et l'excellence gastronomique qui font la réputation de notre établissement.

-assister le chef exécutif dans la conception, la mise en place  et l'exécution des menus saisonniers et gastronomiques.
-superviser et encadrer l'équipe de cuisine
-assurer la qualité et la régularité
-participer activement aux préparations culinaires
-former, motiver le personnel de cuisine
-garantir un excellent climat de travail/ promouvoir l'esprit d'équipe
-remplacer le chef exécutif en son absence.

( un mois de vacances )

Requirements

Professionnalisme, créativité, ponctualité et discrétion.

Solides compétences culinaires 
maitrise des techniques culinaires
Aptitude à diriger, organiser et gérer une brigade
Sens aigu du détail et du goût
Expérience conséquente a occuper la même position 

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Full time , part time

Montréal, QC