Chef

Le chef  a pour rôle de prendre en charge les stations, et de pourvoir les autres parties en marchandises prêtes à la cuisson ou à toute autre préparation. 

En charge également des préparations comme vinaigrette, soupe froide et chaude, sauces et  cuissons durant le service. Il assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.

Il assure également la préparation des plats culinaires chauds ou froids, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision : hors d'oeuvres, salades, crustacés, plats en sauce, poissons, viandes, etc.

Il aide aussi à réceptionner et ranger les provisions et à la fin du service assure la bonne marche de la cuisine.

Il sera en charge de la préparation et de la cuisson des légumes, des pâtes, du riz, des purées, des soupes et potages,  et des sauces de base (sauce crème, beurre fondu)

Il assurera ces préparations en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation.

Note importante: horaires variables (fin de semaine et soirs inclus)

- Certificate in hygiene et salubrity (HACCCP)

- Minimum one year successful experience in a restaurant

- Capacity to reproduce a recipe with precision

- Enthusiasm, motivation, adaptability