Directeur/directrice de restaurant

Bar Otto, restaurant japonais et bar à vin situé à Montréal, est à la recherche d’un(e) Directeur(trice) de restaurantexpérimenté(e) pour superviser les opérations quotidiennes et assurer un haut niveau de service, de qualité et de conformité.

La personne retenue sera responsable de la gestion des opérations en salle, de la supervision du personnel, du contrôle des coûts et du maintien d’une excellente expérience client dans un environnement de restauration dynamique et à rythme rapide.

Tâches et responsabilités

• Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations quotidiennes du restaurant
• Recruter, former, encadrer et planifier les horaires du personnel (serveurs, barmans, hôtes)
• Surveiller les coûts liés à la nourriture, aux boissons, à la main-d’œuvre et aux opérations, et préparer les budgets
• Veiller au respect des normes de santé, de sécurité et de service d’alcool en vigueur au Québec
• Gérer les plaintes des clients et assurer leur satisfaction
• Coordonner les activités avec l’équipe de cuisine et la direction afin de maintenir les standards de service
• Gérer les stocks, les fournisseurs et les processus de commande
• Mettre en place des politiques et des procédures afin d’améliorer l’efficacité et la qualité du service
• Assurer la propreté, la sécurité et l’entretien adéquat de l’établissement

Comment postuler

Les personnes intéressées sont invitées à envoyer leur CV par courriel à : otto.restomontreal@gmail.com

• Minimum de 2 ans d’expérience en gestion de restaurant ou dans un poste de supervision similaire
• Diplôme collégial ou formation dans un domaine lié à l’hôtellerie ou à la gestion des services alimentaires et des boissons
• Solide connaissance des opérations de restaurant et des standards de service à la clientèle
• Expérience en gestion des horaires, des budgets et de l’inventaire
• Disponibilité pour travailler en soirée, les fins de semaine et les jours fériés
• Excellentes compétences organisationnelles et en leadership
• Capacité à communiquer efficacement dans un environnement de travail professionnel
• Bilingue (français et anglais requis)