Sous-chef
Offer published on Feb 05
Offer details
Start date: Mai
Salary: $28 to $34 per hour
Full time , Seasonal
Magdalen Islands, QC
Job description
Tu aimerais travailler les magnifiques produits locaux, vivre une belle expérience dans notre magnifique coin de pays, travailler avec une fabuleuse équipe. Joins-toi à nous. Voici ce qu’on recherche il y’a aussi possibilité de logement au plaisir de te jaser.
- Encadrement : Diriger et motiver la brigade, organiser les plannings et les postes.
- Production culinaire : Superviser la préparation, assurer la cuisson et veiller au dressage, garantissant l'esthétique et la conformité des plats.
- Gestion : Gérer les stocks, passer les commandes, contrôler les coûts alimentaires et assurer l'entretien du matériel.
- Création : Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de menus
Requirements
- Maîtrise culinaire : Excellente connaissance des techniques de cuisine, sauces, cuissons et dressage.
- Créativité : Capacité à proposer de nouvelles recettes et à contribuer à la création de menus.
- Gestion des opérations : Planification du travail, gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
- Gestion de stress, résistance à la pression, rapidité et réactivité
- Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes de salubrité alimentaire
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