Sous-chef
Offre publiée le 5 février
Détails de l'offre
Début: Mai
Salaire: 28 $ à 34 $ par heure
Temps plein, Saisonnier
Magdalen Islands, QC
Description du poste
Tu aimerais travailler les magnifiques produits locaux, vivre une belle expérience dans notre magnifique coin de pays, travailler avec une fabuleuse équipe. Joins-toi à nous. Voici ce qu’on recherche il y’a aussi possibilité de logement au plaisir de te jaser.
- Encadrement : Diriger et motiver la brigade, organiser les plannings et les postes.
- Production culinaire : Superviser la préparation, assurer la cuisson et veiller au dressage, garantissant l'esthétique et la conformité des plats.
- Gestion : Gérer les stocks, passer les commandes, contrôler les coûts alimentaires et assurer l'entretien du matériel.
- Création : Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de menus
Exigences
- Maîtrise culinaire : Excellente connaissance des techniques de cuisine, sauces, cuissons et dressage.
- Créativité : Capacité à proposer de nouvelles recettes et à contribuer à la création de menus.
- Gestion des opérations : Planification du travail, gestion des stocks, des commandes et des inventaires.
- Gestion de stress, résistance à la pression, rapidité et réactivité
- Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes de salubrité alimentaire
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