{"@context":"https://schema.org","@type":"Organization","@id":"https://www.restojobs.ca/fr/employers/la-forge-bistro-bar-grill-rj","name":"La Forge Bistro Bar & Grill","url":"https://www.restojobs.ca/fr/employers/la-forge-bistro-bar-grill-rj","address":{"@type":"PostalAddress","addressCountry":"CA","addressLocality":"Mont-Tremblant","addressRegion":"QC","postalCode":"J8E 1B1","streetAddress":"3041, chemin de la Chapelle, CP2517 Succ.B"},"logo":{"@type":"ImageObject","url":"https://storage.googleapis.com/hj2-production-logos/apr25-migrate/rj1/48301/logo/Logo_Forge_BistroBar-Grill_CMYK-HR_V5.jpg"},"hasOfferCatalog":{"@type":"OfferCatalog","name":"Offres d'emploi La Forge Bistro Bar & Grill","itemListElement":[{"@type":"Offer","itemOffered":{"@type":"JobPosting","title":"Sous-chef","url":"https://www.restojobs.ca/fr/job/sous-chef-la-forge-bistro-bar-grill-mont-tremblant-12-fr","datePosted":"2026-04-26T00:10:59.000Z","validThrough":"2026-05-26T00:10:59.000Z","description":"Le restaurant La Forge est à la recherche d’un sous-chef.

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Découvre La Forge Bistro Bar & Grill, un véritable joyau à Mont-Tremblant, le lieu de rendez-vous incontournable des épicuriens, situé au pied des pentes. Nous mettons à l'honneur une délicieuse cuisine de saison et des grillades exceptionnelles cuites sur feu de bois d'érable.

https://www.laforgetremblant.com/

Responsabilités principales:

• Assurer la mise en place et l’organisation de sa station avant, pendant et après le service.

•Veiller à la qualité et à la constance des plats en respectant les recettes et les standards de l’établissement.

• Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.

• Collaborer avec le chef exécutif pour une gestion efficace des stocks et des commandes.

• Former et encadrer les cuisiniers et aide-cuisiniers sur sa ligne.

• Participer activement à la coordination du service et assurer une bonne communication avec les autres membres de la brigade.

• Soutenir le chef exécutif en cas de besoin et contribuer à l’amélioration continue des opérations en cuisine.

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Exigences :

• Diplôme professionnel reconnu;

• 5 années d’expérience dans un poste similaire;

• Être à l’aise de travailler à tous les postes dans une cuisine et la gestion du passe-plat;

• Compétences en gestion de personnel;

Ce que nous offrons :

• Salaire compétitif et avantages selon l’expérience

• Aide au logement ou possibilité de logement pour le personnel

• Environnement de travail stimulant dans une région touristique exceptionnelle

• Repas et rabais pour le personnel

Type d'emploi : Permanent ou Saisonnier, Temps plein, Horaire de jour ou de soir

Entrée en poste : Juin 2026

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Le Shack et La Forge, deux établissements réputés pour leur ambiance conviviale et leur cuisine de qualité, sont à la recherche de cuisiniers(ères), commis de cuisine et grillardins.

Le Shack

Depuis 1993, le Shack est un endroit incontournable au pied du Mont-Tremblant avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur même de l’action, sa fameuse terrasse sur la Place St-Bernard et son ambiance décontractée.

https://www.leshack.com/

La Forge

https://www.laforgetremblant.com/

A Mano Trattoria

Un endroit incontournable à Mont-Tremblant, avec son décor unique, son emplacement imbattable au cœur de l'action, sa terrasse et son ambiance décontractée. Retrouvez les saveurs uniques de l’Italie au cœur du village de Tremblant.

https://www.amanotrattoria.com/

Voici quelques-unes des bonnes raisons de travailler avec nous :

Salaire entre 21,12$ et 25,00$ de l’heure +pourboires;
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Possibilité d'hébergement;
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Repas gratuit pendant tes quarts de travail;
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25% de rabais dans nos autres restaurants;
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Assurance collective, télémédecine et programme d'aide aux employés;
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Programme de référencement;
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Rabais dans un club de sport;
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Reconnaissance des années de service;
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Rabais 50% sur la passe de ski la première année et 100% les années suivantes;
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Stationnement gratuit.
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Responsabilités :

Effectuer la mise en place nécessaire au bon déroulement du service;
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Préparer selon les méthodes appropriées les différents aliments;
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Monter les assiettes selon les normes et les standards de l’entreprise, et s’assurer de toujours livrer des assiettes impeccables aux clients;
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Suivre les règles d’hygiène et salubrité ainsi que les règles de Santé et Sécurité au Travail;
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Travailler proprement pour maintenir son lieu de travail et les équipements dans une propreté et une hygiène impeccable.
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Compétences :

Diplôme professionnel, une expérience pertinente et/ou une passion marquée pour la cuisine;
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Bonne rapidité d’exécution;
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Souci pour le travail fait proprement.
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Type d'emploi : Permanent ou Saisonnier, Temps plein ou Temps partiel

Entrée en poste : Mai ou juin 2026

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Le Shack et La Forge, deux établissements réputés pour leur ambiance conviviale et leur cuisine de qualité, sont à la recherche de serveurs(euses).

Le Shack

https://www.leshack.com/

La Forge

https://www.laforgetremblant.com/

Voici quelques-unes des bonnes raisons de travailler avec nous :

Pourboires;
\n
Assurance collective;
\n
Programme de référencement;
\n
Rabais dans un club de sport;
\n
Reconnaissance des années de service;
\n
25% de rabais dans nos autres restaurants;
\n
Rabais 50% sur la passe de ski la première année et 100% les années suivantes;
\n
Horaires flexibles;
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Repas à prix réduits;
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Programme d'Aide aux Employés;
\n
Télémédecine entièrement payée par l’employeur;
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REER Collectif;
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Stationnement gratuit sur place.
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Compétences

Expérience dans un poste similaire;
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Compétences solides en service à la clientèle et en vente;
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Bonne connaissance des boissons et bonus si tu as de bonnes connaissances en vin et des mets italiens;
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Connaissance de Maitre D et le système de boisson Berg, un atout;
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Bonne gestion du stress;
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Offrir un service impeccable;
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Capacité à bien travailler en équipe;
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Poste temps plein ou temps partiel
Entrée en poste : Juin 2026
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Les restaurants La Forge Bistro-Bar & Grill, Le Shack et A Mano, situés au cœur de Tremblant, sont à la recherche d’un(e) directeur(trice) des opérations

Sous la supervision du directeur général, le directeur des opérations s’assure de la coordination de l’ensemble des activités en salle à manger et de la cuisine pour les restaurants La Forge, Le Shack et le A Mano, afin d’obtenir un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle et des standards des restaurants. Le directeur sera également responsable de cultiver une synergie harmonieuse entre les 3 restaurants. Il participe activement à la planification des opérations et à l’atteinte des objectifs financiers des entreprises. Il doit être très organisé, très à l’aise avec le côté administratif et axé sur le travail en équipe. Le poste est pour un regroupement de trois restaurants situés à la station de ski Mont-Tremblant.

Responsabilités :

Gestion des équipes et ressources humaines

Évalue les besoins en mains-d’œuvre et l’embauche du personnel.
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Superviser la formation
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Superviser les gestionnaires et favoriser un climat de travail positif.
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Gérer les situations délicates et les conflits avec professionnalisme.
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Assurer une communication claire et des rencontres régulières avec l’équipe.
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Organiser des réunions quotidiennes et hebdomadaires avec l’équipe en place.
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Veille au respect des politiques internes.
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Service à la clientèle

Veille au bon déroulement du service, de l’accueil jusqu’au départ des clients.
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S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu.
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Maintenir des standards élevés de qualité, de service et d’ambiance.
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S’assure de la continuité et de l’amélioration de l’image et la marque du Restaurant.
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Gestion des opérations

Superviser l’ensemble des activités en salle à manger, en cuisine, des réservations, des événements et de la maintenance.
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Être présent(e) sur le plancher et soutenir l’équipe.
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Faciliter la communication et la synergie de travail entre les départements, fournisseurs, sous-traitants et les départements administratifs.
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Cibler les éléments opérationnels à améliorer en cuisine ou service et y trouver des solutions.
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Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et de salubrité alimentaire en vigueur au Québec (MAPAQ, CNESST).
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Veiller au respect des règles liées au service des boissons alcoolisées (RACJ).
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Gérer les permis, certifications et inspections afin de maintenir l’établissement conforme.
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Gestion financière

Contrôler les coûts (main-d’œuvre, inventaire, pertes).
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Maximiser les ventes et saisir les opportunités de croissance.
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Doit s’assurer de respecter les budgets en place.
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Être à l’affût des opportunités de vente.
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Compétences requises :

Minimum 5 ans d’expérience en gestion en restauration
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Leadership mobilisateur et excellente capacité d’organisation
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Fortes aptitudes en service à la clientèle et en gestion des opérations
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Capacité à prendre des décisions rapides et à gérer le stress
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Intérêt pour la gastronomie et les vins (atout)
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Connaissances informatiques (Excel, etc.) un atout
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Formation MAPAQ/SIMDUT/ETC
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Ce qui vous distingue :

Leadership naturel et esprit d’équipe
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Rigueur, sens des responsabilités et autonomie
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Excellentes habiletés de communication
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Orientation résultats et souci du détail
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