Chef de CuisineChef de Cuisine

<p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong>Aperçu du rôle :&nbsp;</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Le/La <strong><em>Chef de Cuisine</em></strong> dirige les opérations culinaires quotidiennes, alliant création gastronomique et gestion rigoureuse de la brigade. En charge d'exécuter la vision culinaire de l'établissement, ce rôle supervise directement le personnel en cuisine, l'hygiène alimentaire, les relations fournisseurs et le contrôle des coûts pour garantir une qualité constante sur chaque assiette.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong>Ce que nous offrons :</strong></span></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Rémunération concurrentielle</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Repas offert durant le quart de travail</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Possibilités d’avancement</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Stationnement gratuit</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Événements organisés par l'entreprise</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Possibilités de bénévolat pour Playground Cares</span></p></li></ul><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong>Responsabilités:</strong></span></p><ul class="list-node"><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Création culinaire :</u> Concevoir, tester et renouveler les menus saisonniers et les spéciaux du jour en accord avec l'image de marque de l'établissement.</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Supervision du service :</u> Chapeauter les stations de préparation, de cuisson et d’assemblage durant le service pour assurer l’exactitude des saveurs, ainsi qu’une présentation et une qualité irréprochables.</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Gestion d'équipe :</u> Recruter, former, organiser les horaires et encadrer les sous-chefs, chefs de partie et cuisiniers tout en favorisant leur progression.</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Gestion financière et de l’inventaire :</u> Surveiller le coût des aliments et la masse salariale, effectuer les inventaires et les commandes en respectant le budget, et limiter le gaspillage</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Hygiène et sécurité :</u> Veiller au respect strict des normes HACCP, des règles sanitaires et des consignes de sécurité du travail.</span></p></li><li><p class="text-node"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><u>Coordination opérationnelle :</u> Collaborer avec l'équipe de service dans un restaurant pour garantir un déroulement fluide du service et répondre aux exigences alimentaires particulières.</span></p></li></ul><p class="text-node"></p>