<img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://vidcruiter-paperclip-bucket-production-ca.s3.amazonaws.com/tinymce_assets/assets/000/024/871/original/mceclip0.jpg"> Lieu de travail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9 Statut : Temps plein régulier Salaire : à partir de 105,000$ par année Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell et également par le 1000 de la Gauchetière. Cet hôtel emblématique de Montréal, avec ses 36 étages, 614 chambres, 13 suites et 25 salles de réunion, a été entièrement rénové en 2021 et peut accueillir jusqu'à 1000 clients. Si vous cherchez un environnement de travail moderne et stylé, rejoignez l'équipe inspirante de l'un des plus grands hôtels du centre-ville de Montréal. <h1>À propos du poste</h1> Nous sommes à la recherche d'un(e) Directeur(trice) des opérations de restauration pour piloter l'ensemble de notre offre de nourriture et de boissons. Relevant du directeur général, vous serez responsable de la performance globale de tous nos points de vente ainsi que de nos opérations culinaires, dans un environnement dynamique et exigeant. Ce poste allie vision stratégique et rigueur opérationnelle. Vous êtes aussi à l'aise à élaborer un budget et à analyser des indicateurs de rentabilité qu'à être présent(e) sur le terrain afin d'assurer l'excellence du service. <h2>Vos responsabilités</h2> <h3>Gestion des opérations</h3> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Superviser l'ensemble des points de vente : restaurant, bar, terrasse, théâtre, lounge et service aux chambres.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Diriger les opérations de banquets et d'événements spéciaux.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Superviser les cuisines et l'organisation de la plonge.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Assurer la coordination entre les équipes de salle, de cuisine et de soutien.</li> </ul> <h3>Gestion financière et performance</h3> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Élaborer et gérer les budgets d'exploitation.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Établir les prévisions budgétaires (forecasts) et assurer le suivi des écarts budgétaires.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Optimiser la productivité des équipes.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Contrôler les coûts des aliments et des boissons.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Assurer la rentabilité de l'ensemble des points de vente.</li> </ul> <h3>Qualité et standards</h3> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Développer et maintenir les standards de service.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Assurer une qualité constante du service à la clientèle.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Veiller à la réputation de l'établissement.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Superviser le respect des normes d'hygiène et de salubrité.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Gérer l'approvisionnement et les relations avec les fournisseurs.</li> </ul> <h3>Marketing et développement</h3> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Piloter les initiatives marketing et les activations des points de vente.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Développer l'offre globale de nourriture et de boissons.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Concevoir et mettre en œuvre des événements spéciaux.</li> </ul> <h3>Leadership et relations de travail</h3> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Gérer et encadrer une équipe de quatre directeurs.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Évoluer efficacement dans un environnement syndiqué régi par deux conventions collectives.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Assurer une application cohérente des conventions collectives et une saine gestion des relations de travail.</li> </ul> <h3>Collaboration transversale</h3> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Travailler en étroite collaboration avec le service des congrès afin d'assurer une exécution harmonieuse des événements et des groupes.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Collaborer avec les équipes des ventes afin de soutenir le développement des affaires et d'assurer la satisfaction de la clientèle corporative et événementielle.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Collaborer avec le service du marketing afin de positionner et de promouvoir l'offre de nourriture et de boissons auprès de la clientèle.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Agir comme partenaire stratégique auprès des autres départements afin d'assurer une expérience client cohérente et intégrée.</li> </ul> <h2>Profil recherché</h2> <ul data-spread="false"> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Diplôme en gestion hôtelière, en gestion de la restauration, en administration ou dans un domaine connexe.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Minimum de 7 à 10 ans d'expérience en gestion de la restauration, dont plusieurs années dans un poste de direction supervisant plusieurs points de vente.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Expérience confirmée en gestion complète d'un centre de profits (P&L).</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Solide expérience en gestion budgétaire et en analyse financière (prévisions budgétaires, coûts des aliments et des boissons, rentabilité).</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Expérience de gestion dans un environnement syndiqué régi par plusieurs conventions collectives : un atout majeur.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Expérience en gestion de banquets, de congrès ou d'événements corporatifs : un atout important.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Leadership mobilisateur, excellentes aptitudes en communication et capacité à développer, mobiliser et encadrer des équipes de gestionnaires.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Sens aigu du service à la clientèle, souci du détail et de la qualité.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Bonne connaissance du marché de la restauration et des tendances de l'industrie.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Bilinguisme (français et anglais) : un atout.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Habileté à gérer plusieurs priorités dans un environnement complexe et en constante évolution.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Capacité à évoluer autant sur le plan stratégique qu'opérationnel, avec une forte présence sur le terrain.</li> </ul> Avantages: <ul> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">3 semaines de vacances.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Assurances maladie </li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Assurances dentaires </li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Régime de retraite </li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Repas fourni.</li> <li style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; color: rgb(0, 0, 0);">Nettoyage à sec inclus.</li> </ul> Langues : Le bilinguisme (français et anglais) parlé et écrit est requis dans ce poste, car nous desservons une clientèle internationale. Qui sommes-nous : Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en affaires depuis 52 ans, avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis à travers l'Amérique du Nord. Pour en savoir plus sur Tidan, visitez notre site : https://www.tidan.com/fr/. Pourquoi rejoindre notre équipe : En plus de salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux tels que les assurances collectives, y compris l'assurance vie, l'assurance d'invalidité, l'assurance médicale et dentaire, ainsi que les soins de la vue. Nos employés ont accès 24h/7j à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous bénéficiez de journées personnelles et de vacances qui sont prévues selon le département et l'hôtel dans lequel vous travaillez. Nous offrons également des bonus via notre programme de référencement et bien plus encore. Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par la formation ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous admirons nos employés qui se donnent des défis professionnels et nous les soutenons dans leur réalisation. Faites le pas et rejoignez l'équipe Tidan parmi nos multiples opportunités d'emploi, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.

Directeur.trice des opérations de restauration

Entreprise

Montréal Marriott Château Champlain

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