Maître d’hôtel

Le Restaurant Hoogan et Beaufort, établissement renommé de Montréal situé au cœur de la scène gastronomique de Montréal, s’engage à offrir une expérience exceptionnelle, mettant en valeur des produits locaux avec une créativité culinaire remarquable.  Nous recherchons un.e Maître d'hôtel qui fera vivre une expérience unique à notre clientèle en offrant un service attentionné et de grande qualité.

Tâches et fonctions :

GESTION DES OPÉRATIONS DE LA SALLE À MANGER
- Travailler en collaboration avec le directeur du restaurant, les sommeliers et les chefs de cuisine
- Trouver des solutions aux différentes situations qui peuvent se présenter
- Maintenir la caisse à jour en début et fin de quart
- Participer à la promotion de l’établissement
- Gérer les réservations de la salle à manger
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

GESTION DU PERSONNEL
- Assister le directeur du restaurant dans la gestion des ressources humaines
- Analyser et planifier les besoins en main-d’œuvre
- Procéder au recrutement, à l’embauche, l’accueil et à la formation du personnel
- Répartir le travail et procéder à l’élaboration des horaires
- Gérer les conflits, s’il y a lieu
- Superviser et coordonner les activités de l’équipe de la salle à manger (serveur, sommelier, suiteur, hôtesse, etc.)
- Appliquer et faire respecter les politiques et procédures du restaurant
- Supporter le personnel de la salle à manger surtout dans les périodes d’achalandage élevées

GESTION DES RESSOURCES MATÉRIELLES
- Assister le directeur du restaurant dans la gestion des inventaires
- Assurer la disponibilité du matériel
- Passer des commandes

SERVICE À LA CLIENTÈLE
- Accueillir les clients, les escorter jusqu’à leur table et leur remettre le menu
- Répondre à des demandes spécifiques des clients
- Porter une attention particulière aux allergies
- Veiller à la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service
- Traiter les commentaires et les plaintes des clients et en assurer le suivi
- S’assurer de la communication entre la salle et la cuisine durant le service
- Produire et vérifier les rapports journaliers

- Travail à horaire variable
- Organisation du travail qui peut varier selon la saison touristique
- Travail qui peut s’effectuer sous pression
- Un rôle exigeant parfois de travailler les soirs,  les fins de semaine ou les jours fériés
- Un rôle exigeant de passer de longues heures debout

Formation et Expérience

- Diplôme d’études professionnelles en service de la restauration (DEP) un atout

- Diplôme d’attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie (ASP) un atout

- Plusieurs années d’expérience dans un poste similaire

Ce que nous offrons :

- Des salaires et pourboires compétitifs

- Des assurances collectives après 4 mois de service continu

- Un milieu de travail agréable et dynamique

- Des possibilités d’avancement

- Un délicieux repas quotidien

- La possibilité de travailler avec un Chef de renom : MARC-ANDRÉ JETTÉ

Compétences et qualifications

Compétences générales
- Aptitudes pour le service à la clientèle et la vente
- Aptitudes pour le travail d’équipe et flexibilité
- Souci du détail et Sens de l’organisation
- Leadership et capacité de prise de décisions

Connaissances
- Connaissance des techniques d’accueil
- Connaissance des caractéristiques des différents vins, bières et des menus
- Connaissance des allergies alimentaires

Habiletés
- Linguistiques : Maîtrise du français tant à l’oral qu’à l’écrit, Maîtrise de l’anglais à l’oral
- Utiliser des stratégies ou des techniques de communication efficaces
- Communiquer de façon professionnelle
- Habiletés pour de l’écoute active

Qualités
- Autonomie et Aptitude relationnelle
- Sens de l’initiative et honnêteté
- Polyvalence et souci du détail
- Tolérance au stress
- Dynamisme