Assistant maitre d'hôtel

Description du poste

Description du poste

ASSISTANT MAÎTRE D’HÔTEL

DESCRIPTION

Le Balcon est une salle de spectacle situé à l’intérieur de l’Église St-James; un bâtiment historique magistral situé en plein cœur du Quartier des Spectacles de Montréal. Le Balcon offre une formule souper-spectacle cabaret, une formule bar et une formule corporative dans cet espace mythique. Nous sommes à la recherche de candidats qui partagent l’intérêt pour le milieu du spectacle, motivé à travailler dans un endroit original, et prêt à vivre des expériences uniques. Voici la description du poste à combler.

En intégrant notre équipe, vous:

• Seconderez le maître d’hôtel et contribuerez à la performance de l’établissement;
• Ferez valoir votre sens de l’initiative, votre bon jugement et votre excellente gestion des priorités en coordonnant les opérations de restaurant, tant en salle à manger qu’en cuisine;
• Mettrez à profit votre sens de l’organisation, votre grande capacité d’analyse et votre vision d’ensemble afin d’aider à mettre en place des stratégies et des procédures qui permettront d’assurer une efficience opérationnelle;
• Assumerez un rôle dans le recrutement et l’intégration des talents, la motivation, le développement et l’encadrement des employés;
• Démontrerez votre professionnalisme et votre sens aiguisé du service client en veillant en tout temps à offrir une expérience inoubliable au sein de votre établissement;
• Agirez à titre d’ambassadeur de la compagnie, tant auprès de la clientèle que de vos employés;
• Ferez preuve de rigueur en assurant l’application des normes de qualité, de service et de propreté de l’industrie.

Responsabilités

• Assister le maitre d’hôtel dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.).
• Superviser et coordonner les responsabilités des serveurs, commis, barmans et hôtesses.
• S’assurer que les standards de service et les procédures du restaurant soient respectés;
• Gérer le service et la mise en place.
• Aider au service en cas de forte affluence.
• Procéder à l’encaissement des clients.
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, superviser le niveau de propreté et d'entretien de la salle.
• 
  

Exigences

• Détenir un an d’expérience dans un poste similaire.
• Savoir travailler sous pression.
• Bénéficier d’une excellente communication verbale et écrite et d’un bon relationnel.
• Être dynamique, capable de gérer une équipe et avoir un bon sens du leadership.

Type d'emploi : Permanent, Temps plein

Salaire : 35,00$ à 40,00$ par heure

Avantages :

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Stationnement sur place

Horaires de travail :

• 8 Heures
• Disponibilité la fin de semaine
• Du Lundi au Vendredi
• Quart de soir

Exigences

RESPONSABILITÉS ;

• -Maintenir un environnement de travail propre et sécuritaire.

• -Pour être au courant de tous les services et promotions de la salle afin   d'aider les clients.

• -Gardez une connaissance à jour du menu, de la liste des boissons et de  la liste des vins et assurez-vous que tous les collègues font de même.

• Passez en revue tous les curriculum vitae de groupe et les ordres de réception des banquets (BEO) afin d'assurer l'accomplissement de toutes les responsabilités décrites dans les curriculum vitae ou les BEO.

• S'assurer que les normes sont maintenues et que toute la documentation relative aux normes est utilisée (le manuel et le guide des employés) chaque quart de travail.

• Assurer la bonne organisation de tout l'équipement de service. Assurez-vous que l'installation et la mise en place sont correctes pour assurer un bon fonctionnement.

• Vérifiez la présence du personnel et assurez-vous que l'apparence physique, l'hygiène, les uniformes et le toilettage sont conformes à la politique du magasin.

• Supervise et assiste dans le service pour les VIP.

• Aider tout le personnel d'attente à prendre les commandes et à faire des recommandations aux clients.

• Avec le gestionnaire de services, est responsable des mesures correctives progressives pour les collègues lorsque des problèmes de performance surviennent.

• Traiter les demandes et les plaintes des clients.

• Maintenir la communication entre l'hôte principal et tous les services de soutien.

• Vérification du plateau et de la table pour s'assurer que les normes ministérielles sont toujours maintenues.

• Responsabilité globale de propreté et d'entretien de tous les équipements (y compris les menus).

• Mener et appliquer des calendriers d'entretien réguliers pour tout l'équipement dans la salle à manger.

• S'assurer que les services contractés sont effectivement exécutés.

• Organiser des séances d'information sur les quarts de travail et des séances d'entraînement quotidiennes pour tous les superviseurs et collègues.

• Aider au recrutement, aux entrevues et à l'embauche de nouveaux employés.

• Déléguer efficacement les tâches et les responsabilités au personnel subalterne et assurer un suivi constant pour mesurer les résultats.

• Assurez-vous que les employés comprennent, sont capables et bien formés pour accomplir les tâches assignées.

• Fournir une surveillance constante du plancher et un contact avec les invités pendant les heures de service.

• Maintenir la coordination et la communication avec le gestionnaire de services et l'hôte principal pour assurer l'harmonie opérationnelle à l'avant de la maison.

• Assurez-vous que toutes les aires de service sont préparées au moins une demi-heure avant les heures d'ouverture.

QUALITÉS, APTITUDES ET INTÉRÊTS ;

• Bon avec le public

• Horaire flexible

• Une grande attention aux détails

• Passion pour le service client et une compétence pour anticiper les besoins des clients

• Bilingue

EXIGENCES REQUISES ;

• Éducation dans la gestion de l'hospitalité un atout.

• De fortes capacités interpersonnelles et de résolution de problèmes sont nécessaires.

• Doit être une personne hautement organisée avec de solides compétences en planification.

• Objectif et résultats orientés.

• Compétences analytiques, la force en tant que développeur et un leader des autres sont essentielles.

• Énergique, enthousiaste, motivé et déterminé joueur d’équipe.