Chef de cuisine
Offre publiée le 11 décembre
Description du poste
Change de décor ! Loin du chaos, oublie la distance et pense à l’expérience : deviens chef(fe) de cuisine sur l’Île d’Orléans.
Deux établissements, un seul défi passionnant !
Nous recherchons une personne créative et rassembleuse pour diriger deux entreprises familiales bien établies : Le Moulin de St-Laurent et Le Relais des Pins. Deux univers culinaires distincts, aux styles complètement différents… mais tout aussi stimulants!
Même avec un restaurant saisonnier, le poste est offert à l’année, puisqu’au Relais des Pins, reconnu pour sa table traditionnelle de cabane à sucre, nos activités se poursuivent en toutes saisons. Notre salle de réception accueille divers événements (mariages, anniversaires, etc.), offrant une belle diversité de défis culinaires.
Joins-toi à une équipe dynamique et collaborative, où chaque personne met en valeur ses forces. Un environnement inspirant, qui encourage la créativité, l’innovation et l’évolution au fil des saisons.
Exigences
PRINCIPALES FONCTIONS
• Élaborer et créer les menus en valorisant les produits locaux et saisonniers.
• Contrôler les coûts alimentaires et gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Planifier les horaires de la cuisine et coordonner le travail de l’équipe.
• Assurer la planification, la préparation et la production des aliments.
• Superviser les opérations culinaires et maintenir les normes d’hygiène et de salubrité.
• Participer aux services et effectuer les tâches régulières de cuisine.
• Développer et maintenir des partenariats avec les fournisseurs et producteurs locaux.
• Recruter, superviser et former les membres de l’équipe de cuisine.
• Effectuer la prise d’inventaire et assurer la gestion adéquate des stocks.
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*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.
