<p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>Chef ou cheffe de partie</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(110, 110, 110);"><em>Restaurant Gaultier, Montréal</em></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Le restaurant Gaultier, situé sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, est à la recherche d'un chef de partie ou d'une cheffe de partie pour sa brigade de cuisine. L’établissement propose une cuisine locale, inspirée par les traditions culinaires classiques du Sud de la France et de l’Italie du Nord tout en laissant place à l’innovation. Porté par notre sélection des meilleurs produits locaux et d’ailleurs, notre menu évoluera au fil des saisons. Le restaurant a pour objectif de proposer à sa clientèle une expérience gastronomique unique et une cave à vin d’exception.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>DESCRIPTION DE POSTE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Nous recherchons une personne expérimentée souhaitant participer activement à la préouverture d'un nouvel établissement et évoluer dans un environnement où l'excellence, la précision et la qualité des produits occupent une place centrale.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Sous la direction du chef ou de la cheffe de cuisine, le chef ou la cheffe de partie est responsable de l'exécution rigoureuse des recettes et standards établis pour sa section de la brigade</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Responsable de son poste de travail, il/elle assure la préparation, la cuisson et le dressage des plats avec constance et précision à chaque service</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle joue un rôle clé dans l'organisation quotidienne de sa section, la gestion de la mise en place et le respect des standards de qualité</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Capable de travailler efficacement sous pression, il/elle communique clairement avec le reste de la brigade et contribue à la fluidité du service</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle évoluera dans une cuisine conçue sur mesure, dotée d'équipements modernes et de haut niveau, notamment un fourneau Athanor. Il/elle travaillera quotidiennement avec des matières premières et des aliments d'exception</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>PROFIL RECHERCHÉ</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Plus de 3 ans d'expérience dans une position similaire</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Expérience significative au sein de restaurants gastronomiques reconnus</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Grande connaissance des classiques de la cuisine française et italienne</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Rigueur, constance et souci du détail dans l'exécution des recettes</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Solides compétences organisationnelles et capacité à gérer sa mise en place</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Capacité à travailler efficacement en équipe et sous pression</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Excellente gestion des priorités et capacité à s'adapter rapidement en période d'achalandage élevé</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>ATOUTS</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Connaissance du marché québécois et des fournisseurs locaux</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Certification MAPAQ</span> <span style="color: rgb(30, 30, 30);">– hygiène et salubrité alimentaire</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong> </strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>CONDITIONS DE TRAVAIL</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Rémunération compétitive selon l'expérience</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Possibilité de participer à la préouverture et au développement d'un nouvel établissement</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Environnement permettant de travailler avec rigueur et précision</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>POUR SOUMETTRE VOTRE CANDIDATURE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Veuillez soumettre votre candidature, accompagnée d'une lettre de présentation et de votre CV à jour, à :</span> <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="mailto:rh@restaurantgaultier.com"><strong>rh@restaurantgaultier.com</strong></a><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong> </strong>en indiquant la référence<strong> CDP-2027-1 </strong>dans l’objet de votre courriel.</span></p><p class="text-node"><span style="color: black;"><em>Nous remercions toutes les personnes qui manifesteront leur intérêt envers cette opportunité. Seules les candidatures retenues seront contactées.</em></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>INFORMATIONS IMPORTANTES</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Il s'agit d'un poste réel à pourvoir. Gaultier souscrit au principe d'équité en matière d'emploi et favorise un environnement de travail inclusif et respectueux. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l'analyse et le traitement des candidatures. Toutes les décisions finales relatives au processus de recrutement sont prises par les personnes responsables du recrutement. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle et conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.</span></p>
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