<p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>Chef pâtissier ou cheffe pâtissière</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(110, 110, 110);"><em>Restaurant Gaultier, Montréal</em></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Le restaurant Gaultier, situé sur l’avenue Laurier Ouest à Montréal, est à la recherche de son chef pâtissier ou de sa cheffe pâtissière. L’établissement propose une cuisine locale, inspirée par les traditions culinaires classiques du Sud de la France et de l’Italie du Nord tout en laissant place à l’innovation. Porté par notre sélection des meilleurs produits locaux et d’ailleurs, notre menu évoluera au fil des saisons. Le restaurant a pour objectif de proposer à sa clientèle une expérience gastronomique unique et une cave à vin d’exception.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>DESCRIPTION DE POSTE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Nous recherchons une personne expérimentée souhaitant participer activement à la préouverture d’un nouvel établissement, contribuer à la construction de la brigade de pâtisserie et évoluer dans un environnement où l’excellence, la précision et la qualité des produits occupent une place centrale.</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Sous la direction du chef propriétaire, le chef pâtissier ou la cheffe pâtissière a la charge de créer et de maintenir le standard des recettes établies et de leurs exécutions</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Véritable ambassadeur de l'établissement, le chef pâtissier ou la cheffe pâtissière est responsable de l'excellence des opérations du département de pâtisserie</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle joue un rôle central dans le leadership de la brigade, l'organisation des opérations, la gestion du personnel, la logistique de pâtisserie et le contrôle de la qualité</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Capable de prendre rapidement des décisions avec discernement, il/elle communique des directives claires tout en faisant preuve d'écoute. Il/elle sait mobiliser sa brigade, maintenir des standards élevés et créer un environnement de travail structuré, professionnel et positif</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Il/elle évoluera dans une cuisine conçue sur mesure, dotée d'équipements modernes et de haut niveau. Il/elle travaillera quotidiennement avec des matières premières et des aliments d'exception</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>PROFIL RECHERCHÉ</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Plus de 5 ans d'expérience dans un poste de chef pâtissier ou de cheffe pâtissière</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Plus de 10 ans d'expérience en pâtisserie (au sein de restaurants gastronomiques) reconnues</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Créativité et capacité à concevoir une offre de desserts distinctive et cohérente avec l'identité culinaire de la maison</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Leadership naturel et capacité reconnue à mobiliser une brigade</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Solides compétences en gestion, organisation, logistique et contrôle, incluant la gestion des commandes, des inventaires et des coûts</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Excellente gestion des priorités et capacité à prendre rapidement des décisions</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong> </strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong> </strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>ATOUTS</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Connaissance du marché québécois et des fournisseurs locaux</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Expérience professionnelle internationale</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Certification MAPAQ – Gestionnaire d'établissement alimentaire</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>CONDITIONS DE TRAVAIL</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Rémunération compétitive selon l'expérience</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Possibilité de participer à la préouverture et au développement d'un nouvel établissement</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Opportunité de contribuer à la sélection et à la construction d’une brigade de pâtisserie</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">– Environnement permettant de travailler avec rigueur et précision</span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>POUR SOUMETTRE VOTRE CANDIDATURE</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Veuillez soumettre votre candidature, accompagnée d'une lettre de présentation et de votre CV à jour, à :</span> <a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" class="link" href="mailto:rh@restaurantgaultier.com"><strong>rh@restaurantgaultier.com</strong></a><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong> </strong>en indiquant la référence<strong> PAT-2027-1 </strong>dans l’objet de votre courriel.</span></p><p class="text-node"><span style="color: black;"><em>Nous remercions toutes les personnes qui manifesteront leur intérêt envers cette opportunité. Seules les candidatures retenues seront contactées.</em></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);"><strong>INFORMATIONS IMPORTANTES</strong></span></p><p class="text-node"><span style="color: rgb(30, 30, 30);">Il s'agit d'un poste réel à pourvoir. Gaultier souscrit au principe d'équité en matière d'emploi et favorise un environnement de travail inclusif et respectueux. Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l'analyse et le traitement des candidatures. Toutes les décisions finales relatives au processus de recrutement sont prises par les personnes responsables du recrutement. Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle et conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.</span></p>
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