Directeur(trice) du restaurant

À propos de l’Hôtel PUR, Québec, un hôtel Tribute Portfolio

L'hôtel PUR est un hôtel de 242 chambres avec 11 salles de réunion/banquet, le restaurant Table, un centre de conditionnement physique et aquatique, le tout situé au centre-ville de Québec et appartenant à la grande famille de Marriott International, sous la bannière Tribute Portfolio, avec ses 34 marques de plus de 9,000 hôtels répartis dans 139 pays. Fier de faire partie du magnifique quartier Saint-Roch, en basse-ville de Québec et en constante effervescence, nous vibrons avec le quartier et recherchons des personnalités authentiques pour laisser sa marque au sein de notre équipe et sa clientèle.

Description du poste

Tu aimes le rythme d’un restaurant animé  ? Tu veux apprendre, grandir et devenir un leader reconnu dans le milieu hôtelier ? Ce poste est pour toi.

Nous cherchons un(e) directeur(trice) du restaurant dynamique et motivé(e) pour gérer les opérations du restaurant. Un rôle polyvalent, parfait pour quelqu’un qui a déjà un pied dans l’industrie et qui veut franchir la prochaine étape.

Ton quotidien chez nous

Tu contribueras à la fluidité des opérations, au leadership des équipes, et à la qualité de l’expérience client. Tu participeras activement à la coordination du service en salle ainsi qu’aux tâches de gestion.

Voici un aperçu de ton rôle :

• Effectuer la gestion de son équipe en salle (embauche, horaires, formation, coaching)
• Être présent sur le plancher, proche des équipes et des clients
• S’assurer que les standards de service et les procédures sont suivis
• Participer à la gestion des stocks et des commandes
• Collaborer avec la cuisine et les autres départements pour assurer un service fluide
• Gérer les réservations, les promotions et les événements spéciaux
• Contribuer à la satisfaction client, avant, pendant et après le service
• Traiter les commentaires et situations délicates avec calme et professionnalisme

Profil recherché

Tu n’as peut-être pas encore tout vu, mais tu as ce qu’il faut pour bien faire les choses :

• Formation en gestion de restauration ou expérience équivalente
• 2 à 5 ans d’expérience en service ou supervision dans un milieu de restauration
• Bilingue (français/anglais), à l’aise avec une clientèle internationale
• Connaissance de l’anglais de niveau avancé exigé puisque les titulaires de ces postes travaillent avec une clientèle touristique anglophone
• Excellente attitude client, leadership naturel et esprit d’équipe
• Curieux(se), rigoureux(se), organisé(e), capable de garder son calme même quand ça bouge
• Bonne connaissance des vins et alcools (un atout)

Pourquoi te joindre à nous ?

• À l’Hôtel PUR, tu fais partie d’une équipe soudée, dans un cadre urbain et moderne. Ce poste est une belle opportunité de travailler dans un environnement propice à l’apprentissage, au mentorat et au développement professionnel.

AVANTAGES

Faisant partie du personnel d’encadrement, l’hôtel vous offre, après la probation, les avantages suivants :

• Régime d’épargne-retraite (l’employeur participe à la cotisation)
• Assurances collectives (partage des coûts avec l’employeur)
• Repas (avantage imposable)
• Stationnement
• Accès à la salle d’entraînement
• Rabais hôtels et restaurants chez Marriott et Crescent
• 12 fériés et 8 maladies par année
• Un salaire compétitif à discuter selon l’expérience