Pizzaiolo-a/cuisinier-e/service au comptoir/Bartender/Serveur/Barista

Dans notre équipe, chaque rôle incarne un art à part entière. Le pizzaiolo façonne les pâtes à la main et veille à chaque cuisson au four comme à un rituel de feu, alliant précision et passion. Le cuisinier crée avec soin des plats chaleureux, équilibrant savoir-faire et créativité à chaque assiette. Derrière le bar, notre mixologue imagine des cocktails audacieux pendant que le barista extrait chaque espresso avec maîtrise, révélant la richesse des arômes. Au comptoir, le service se fait avec sourire, efficacité et attention au détail, assurant une expérience fluide du premier au dernier instant. En salle, le serveur orchestre le lien entre cuisine et client, avec chaleur, élégance et un sens affûté de l’accueil.

Le pizzaiolo doit maîtriser la pâte dans toutes ses étapes – fermentation, étalage, cuisson – avec une grande rapidité d’exécution, un sens du détail et une connaissance approfondie du four.
Le cuisinier doit posséder une excellente technique, une organisation irréprochable et la capacité à travailler proprement sous pression tout en respectant les standards de présentation et de goût.
Le barman/mixologue doit allier créativité, rapidité et précision, tout en connaissant les alcools, dosages et techniques de mixologie moderne.
Le barista doit maîtriser les méthodes d’extraction, l’art du lait, la calibration du moulin et l’entretien rigoureux de sa machine, avec constance et sens du détail.
Le service au comptoir demande de la polyvalence, un esprit rapide, une attitude accueillante et une excellente gestion du flux client, notamment aux heures de pointe.
Enfin, le serveur doit démontrer un sens poussé du service, de la mémoire, de l’élocution et de la gestion du temps, tout en cultivant une relation chaleureuse et naturelle avec chaque client.