Sous Chef

Bayrut est à la recherche d’un(e) Sous-chef(fe) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre une cuisine fondée sur l’authenticité, le savoir-faire et l’innovation. Notre philosophie repose sur une cuisine sans friture, où chaque plat est mijoté lentement, cuit au four ou travaillé avec précision afin de mettre en valeur les saveurs naturelles. L’ensemble de notre menu s’inspire des recettes originales de notre mère, perpétuant des générations de tradition culinaire libanaise. Nous importons plus de 75 % de nos ingrédients principaux directement du Liban, incluant nos olives cultivées sur notre propre domaine et notre huile d’olive extra vierge, afin d’offrir une expérience culinaire authentique et profondément personnelle.

Responsabilités principales :

• Assister le Chef Exécutif dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine

• Assurer l’excellence dans l’exécution, la présentation et la constance des plats

• Superviser et encadrer les membres de l’équipe de cuisine

• Maintenir des standards élevés en matière de salubrité, d’hygiène et d’organisation

• Respecter et promouvoir la philosophie de Bayrut axée sur une cuisine sans friture et de haute qualité

Qualifications :

• Minimum de 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle ou dans un restaurant à service complet

• Certification MAPAQ obligatoire

• Excellentes aptitudes en leadership, organisation et souci du détail

• Capacité à performer sous pression dans un environnement rapide et exigeant

• Connaissance de la cuisine libanaise ou du Moyen-Orient, un atout important