Sous-Chef tournant
Offre publiée le 25 avril
Description du poste
Lieu de trvail : 1050 Rue De La Gauchetière O, Montréal, QC H3B 4C9
Statut: temps plein
Catégorie d'emploi: Non syndiqué
Salaire : À partir de 70 000$ par année
Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell. Cet hôtel emblématique de Montréal a été complètement rénové en 2021, avec 36 étages, 614 chambres, 13 suites, 25 salles de réunion et peut accueillir jusqu'à 1000 clients. Si vous cherchez un environnement de travail stylé et moderne, joignez-vous à l'équipe inspirante de l'un des plus grands hôtels du centre-ville de Montréal.
Relevant du chef exécutif, le ou la sous-chef de cuisine est responsable d’assister le chef de cuisine dans la gestion des opérations culinaires du Lloyd, des banquets ainsi que de la magnifique Terrasse BelVu. Vous coordonnerez les activités culinaires quotidiennes des personnels syndiqués de la cuisine, aiderez à développer de nouvelles recettes et veillerez au respect des normes de qualité et d'hygiène. Le ou la titulaire du poste sera amené à coordonner les opérations culinaires dans la cuisine du restaurant et des banquets selon les besoins opérationnels. Une opportunité en or pour les gens en quête de défis et de diversité dans leur rôle.
Responsabilités
- Assister le chef de cuisine dans la coordination des activités quotidiennes de la cuisine et des banquets selon les besoins opérationnels.
- Participer à la planification et à la préparation des repas.
- Superviser et encadrer le personnel de cuisine.
- Maintenir les normes de qualité et d'hygiène alimentaire.
- Contribuer au développement de nouvelles recettes et à la création de menus attrayants.
- Gérer les stocks et l'inventaire des ingrédients.
- Former et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de performance.
- Assurer la propreté de la cuisine et le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec le chef de cuisine pour optimiser l'efficacité et la productivité de la cuisine.
- Assumer les responsabilités du chef de cuisine en son absence.
Compétences :
- Excellentes compétences culinaires.
- Fortes compétences en gestion d'équipe.
- Organisation et gestion du temps efficaces.
- Sens de l'hygiène et des normes de sécurité alimentaire.
- Bonnes compétences en communication.
- Adaptabilité et résistance au stress.
- Créativité culinaire.
- Capacité à former et à encadrer le personnel de cuisine.
Années d’expérience requises : 3 à 5 ans d’expérience en cuisine de restaurant à haut volume, dont 1 à 2 ans à titre de responsable.
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Qui sommes-nous :
Tidan est un groupe hôtelier et immobilier en activité depuis 52 ans, avec un portefeuille de 12 hôtels et plus de 65 propriétés immobilières, ainsi que le plus grand club de tennis en Amérique du Nord. Pour en savoir plus sur Tidan, visitez notre site web: https://www.tidan.com/fr/.
Pourquoi intégrer notre équipe :
En plus de salaires compétitifs, nous offrons des avantages sociaux tels que les assurances collectives, qui comprennent l'assurance vie, l'assurance invalidité et l'assurance médicale et dentaire, ainsi que les soins de la vue. Nos employés ont accès 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, à des professionnels de la santé via le programme d'aide aux employés. Vous bénéficiez de jours personnels et de vacances prévus selon le département et l'hôtel où vous travaillez. Un bonus est également prévu via notre programme de référencement et bien plus encore.
La vie sociale est au cœur de l'entreprise, surtout après la pandémie. Chaque hôtel a un calendrier social. L'équipe des ressources humaines de Tidan est toujours là pour vous écouter et vous épauler dans votre parcours au sein de l'entreprise.
Nous croyons au travail d'équipe et nous nous engageons à créer une équipe hautement performante, que ce soit par des formations ou en solidifiant les relations d'équipe. Nous admirons nos employés qui se donnent des défis professionnels et nous les soutenons dans leur réalisation. Faites le pas et rejoignez l'équipe Tidan grâce à nos multiples opportunités d'emploi, que ce soit dans le domaine hôtelier ou immobilier, il y a une place pour vous.
Exigences
Diplôme d'études professionnelles
3 ans
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*Pour cette offre d’emploi, vous devez appliquer sur le site de l’employeur.
