Superviseur(e) de la restauration
Offre publiée le 9 octobre
Description du poste
Les Hôtels Congrès, regroupant le Manoir des Sables et le Chéribourg, sont à la recherche d’un(e) superviseur(e) de la restauration pour joindre leur équipe à temps plein.
Tâches
Sous l’autorité du directeur des opérations, il est chargé de superviser les opérations quotidiennes du restaurant, du bar et du comptoir café, en s’assurant que les normes de service établis par le groupe hôteliers Hôtels congrès sont respectées et que les attentes des clients sont dépassées.RESPONSABILITÉS
· Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service du restaurant ainsi que du bar lounge et le comptoir Café de l’hôtel;
· S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de son secteur dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;
· Faire respecter les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;
· Participer à l’élaboration des horaires des employés en respectant la convention collective;
· Épauler le directeur dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;
· Aide à l’élaboration des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;
· Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;
· Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;
· Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : plats, alcools et spiritueux, vins;
· Prévoir et organiser les réunions départementales;
· Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);
· Faire partie de différents comités
· Autres tâches, telles qu’assignées.
Salaire à discuter selon l'expérience.
Type d'emploi : Temps plein
Exigences
Compétences et qualifications
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);
- Aptitudes pour la vente, le marketing (interne), la négociation et le service à la clientèle;
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.);
- La maîtrise d’autres langues constitue un atout;
- Connaissance du secteur d’activité touristique régional et des besoins de la clientèle;
- Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité;
- Habiletés pour la communication écrite et verbale;
- Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents;
- Leadership positif, constructif et capacité de prise de décisions;
- Tolérance au stress;
- Autonomie et mode solution.
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