· Restauration

Les secrets de longévité des restos

Si la plupart des restos au Québec ont du mal à survivre à la première année, certains arrivent à tenir dans le temps, malgré les effets de mode et la clientèle volage. Deux restaurateurs nous confient la recette du succès de leurs établissements ouverts depuis 40 ans. À Québec, le Saint-Amour est… Lire la suite
· Restauration

Les bonnes pratiques RH pour votre restaurant

Les ressources humaines en restauration occupent une partie essentielle de la croissance de votre restaurant et de la rétention de votre personnel. C’est un secret de polichinelle : faire carrière en restauration est stimulant, mais exigeant. Ainsi, il est parfois difficile pour les gestionnaires… Lire la suite
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Restaurant Tanière3: tous les sens en éveil

Raphaelle PlanteLe Soleil Le 20 mars dernier, un restaurant mythique rouvrait ses portes dans la capitale. La troisième mouture de La Tanière n’a rien perdu de sa superbe, bien au contraire! Une aura de mystère enveloppe les voûtes de demeures centenaires de la place Royale, où une expérience hors… Lire la suite