Description du poste

Nous recherchons des Sous-Chefs pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants Modavie et Kyo sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles.

CE QUE NOUS OFFRONS :

Travailler chez Corner a ses avantages! Nous croyons en l'importance d'un équilibre vie-travail sain en vous donnant accès aux essentiels de la vie quotidienne et en y ajoutant des rabais récréatifs sur les services Corner et les partenaires du quartier.

Possibilité d'évolution au sein du groupe;
À deux pas d’une station de métro (rabais sur le transport en commun);
Environnement hôtelier haut de gamme;
Assurances et REER collectif;
Programme de reconnaissance;
Évènements d'entreprise;
Rabais et tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels, spa et chez nos partenaires.

COMMENT VOUS PARTICIPEREZ À CRÉER DES MOMENTS DE BONHEUR :

Procéder à l’inspection quotidienne de la cuisine et de ses paramètres;
Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats servis;
Agir comme leader et formateur auprès des membres de la brigade;
Participer aux activités de gestion (gestion des horaires, répartition du travail, évaluation du rendement, etc.);
Appliquer les normes d’hygiène, de salubrité, et de santé & sécurité;
Contribuer à la planification et la préparation des menus;
Gérer l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;
Effectuer un suivi des achats et de la qualité des marchandises reçues;
Communiquer et collaborer avec l’équipe de gestion de la salle à manger;
Maintenir un lien continu avec les autres services de l’hôtel et les divers intervenants internes et externes;
Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.;

Exigences

Minimum de 3 ans d’expérience dans un poste similaire incluant la gestion de brigade;
Bilingue français/anglais en raison de sa communication fréquente avec les fournisseurs internationaux
Disponibilité les soirs et la fin de semaine.