Chef éxécutif - Traiteur

CHEF EXÉCUTIF – TRAITEUR HAUT DE GAMME | MONTRÉAL
Salaire : 85 000 $ – 90 000 $ 
Vacances : 3 semaines payées
Date d’entrée en poste : Dès que possible

Entreprise de traiteur haut de gamme bien établie depuis des années et en pleine croissance, nous sommes spécialisés dans les événements de grande envergure, de 200 à 2 000 invités et plus. Nous recherchons un Chef exécutif expérimentépour diriger nos opérations culinaires et garantir l’excellence de la production à la livraison.

Profil recherché :

• Minimum 3 ans d’expérience comme chef exécutif dans le domaine du traiteur
• Expérience démontrée en gestion d’événements haut de gamme de grande capacité
• Capacité à gérer efficacement les équipes de cuisine et de production
• Certification MAPAQ – Gestionnaire requise
• Sens aigu de l’organisation, leadership, et capacité à travailler sous pression

Responsabilités principales :

• Gérer les listes de préparation quotidiennes et hebdomadaires avec le sous-chefs et chef de cuisine, avec suivi rigoureux pour respecter les délais et la qualité
• Assurer une gestion rigoureuse des allergies alimentaires pour tous les événements — c’est une priorité absolue
• Diriger les opérations complètes de la cuisine : production, personnel, inventaire, réception de marchandise, contrôle qualité, couts, événements, gestion des plaintes et suivi.
• Garantir la manipulation, la rotation et le stockage adéquats des aliments
• Atteindre les objectifs de coûts de nourriture et de main-d'œuvre
• Collaborer avec les équipes logistiques et événementielles pour assurer des livraisons ponctuelles et sans erreur
• Encadrer, motiver et former le personnel afin de maintenir un haut niveau d’exigence et de performance avec un ambiance et atmosphère positive en cuisine. 
• Travailler en collaboration avec les chargées de projets et coordinatrices a l'interne pour assurer que chaque événement soit incroyable.

Ce que nous offrons :

• Salaire compétitif : 90 000 $ – 95 000 $
• 3 semaines de vacances payées
• Téléphone cellulaire payé
• Un rôle clé dans une entreprise de traiteur bien établie, en pleine croissance
• Un environnement stimulant avec des possibilités de développement