CUISINIER EN PRODUCTION

Fizi Gourmet est un chef de file dans la fabrication de produits alimentaires, spécialisé dans la production de sauces, vinaigrettes, soupes et autres produits alimentaires liquides. Grâce à nos capacités de production à chaud et à froid, nous servons une large clientèle commerciale en mettant l’accent sur la constance, la sécurité et l’efficacité dans toutes nos opérations.

Nous sommes actuellement à la recherche d’un Cuisinier en Production à Froid pour rejoindre notre équipe des opérations. Il s’agit d’une excellente opportunité pour un professionnel expérimenté souhaitant faire progresser sa carrière en gestion dans un environnement de production alimentaire industriel et dynamique.

Résumé du poste
Le Cuisinier en Production est responsable de la supervision des opérations quotidiennes du côté de la production à froid. Cela inclut la gestion d’une petite équipe, la coordination de la préparation des lots, ainsi que l’utilisation de divers équipements industriels. Le candidat idéal possède une solide expérience en fabrication alimentaire, des compétences en leadership, ainsi qu’une bonne compréhension des protocoles de sécurité et de qualité alimentaires.

Responsabilités principales

• Superviser les opérations quotidiennes sur la ligne de production à froid
• Coordonner et exécuter les activités de préparation, de mélange et de transformation
• Utiliser et former le personnel sur l’équipement tel que les blixers, les mélangeurs à immersion et autres mélangeurs industriels
• Veiller à ce que toutes les tâches de production respectent les normes de qualité et de sécurité (HACCP de préférence, mais pas obligatoire)
• Surveiller l’utilisation des stocks et communiquer les besoins aux équipes des stocks et des achats
• Manipuler en toute sécurité des matières premières, y compris des sacs de 50 lb
• Compléter et vérifier avec exactitude les documents de production et les fiches de lots
• Appliquer et faire respecter les politiques de l’entreprise, les pratiques de sécurité alimentaire et les protocoles de salubrité
• Former, encadrer et soutenir les membres de l’équipe pour atteindre les objectifs de production quotidiens
• Signaler rapidement les problèmes de production, les arrêts ou les préoccupations relatives aux équipements au gestionnaire de production