L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) juge que la hausse annoncée du salaire minimum, qui dépasse de trois fois l’inflation prévue au Québec en 2018, sera une grosse bouchée à prendre pour de nombreux exploitants de restaurant québécois.

Le 1er mai prochain, le salaire minimum régulier passera à 12 $/h, soit une hausse de 75 cents (+6,67 %), et celui au pourboire augmentera de 35 cents (+3,7 %) pour atteindre 9,80 $/h. Ces hausses combinées à celles des taxes municipales et des coûts des denrées alimentaires font craindre une fragilisation de notre industrie. Avec un bénéfice net inférieur à 3 % dans les restaurants avec service aux tables au Québec, il y a des limites à ne pas dépasser en frais d’exploitation.

1er mai 2018
Taux régulier: 12 $/h (+ 75 ¢, + 6,67 %)
Taux au pourboire: 9,80 $/h (+ 35 ¢, + 3,7 %)

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