Les crises de nerfs de certains clients ont une incidence grave sur le moral du personnel. Un serveur doit garder son calme malgré la colère et les insultes d’un client, mais ce refoulement de colère intérieure engendre un épuisement psychologique qui peut persister. Un membre du personnel, soumis… Lire la suite

La qualité d’une entreprise dépend de celle de son personnel et cette règle est particulièrement vraie pour des entreprises du secteur de l’horeca. Aucun propriétaire de restaurant ne souhaite employer un chef de partie inefficace, un serveur grincheux ou un gérant désorganisé — ou pire encore,… Lire la suite

Si vous n’avez pas encore eu la chance de lire The Deloitte Global Millennial Survey 2019, faites-le. Ce sondage, fait auprès de milliers de milléniaux et de membres de la génération Z, vous aiguillera certainement sur le pouls des jeunes par rapport aux entreprises, aux instances gouvernementales… Lire la suite

La période de recrutement est un défi pour un restaurant. HotellerieJobs vous partage les 5 signes à surveiller pour dénicher la perle rare en restauration. Si l’industrie du tourisme et de la restauration est si vivante au Québec, c’est en partie grâce à près de 402 000 travailleurs passionnés et… Lire la suite

Malgré les machines à la fine pointe de la technologie et des carnets de commandes bien remplis, certaines entreprises voient leur croissance stagner avec la pénurie de main-d’oeuvre. Le Quotidien vous présente cinq initiatives porteuses discutées lors d’un atelier sur la fidélisation de la… Lire la suite